Categoría: Noticias de nuestros socios

#MaîtresOnAir con Pedro Martín

Os presentamos la segunda de las entrevistas del ciclo #MaîtresOnAir, en la que Eliseo se encuentra con Perdo Martín, cocinero del Restaurante El Foro de Zaragoza y miembro de las Asocaciones de Maîtres y Barmans de Aragón. En palabras de Eliseo, “Es una entrevista en la que podemos conocer a Pedro con una voz pausada y dulce, nadie pensaría que vive en esa locura de cocina que él describe. Nos da una pincelada de sus pasicones, de su trabajo creativo y pragmático, así como todos los esfuerzos familiares que hacen los suyos para compaginar profesión y familia. En el...

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#MaîtresOnAir con Luismi Romeo

Damos comienzo esta iniciativa lanzada por nuestro amigo y socio Eliseo Javier Asso y OnAir Producciones, una serie de entrevistas en podcast que hemos llamado #MaîtresOnAir con miembros de nuestra asocación, profesionales del servicio de sala y la coctelería. Está serie de entrevistas están realizadas por el propio Eliseo, Barista y Marketer, con el único propósito de lograr difundir la realidad de lo que sucede tras la escena y contado por los mismos protagonistas, en un formato de entrevista con tiempo suficiente para conocer todos los aspectos de estas profesiones dentro del mundo gastronómico. Eliseo J. Asso: “Este conjunto...

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