La vicealcaldesa de Zaragoza, Sara Fernández recalcó: “Nuestra ciudad celebra hoy esta reunión con grandes profesionales laureados con los más grandes premios internacionales gastronómicos. Gracias de corazón por la presencia de los representantes y de los chefs de los restaurantes que ostentan Soles Repsol, Estrellas Michelín, Estrellas Verdes, y premios como We’re smart world. También queremos aprovechar para poner en valor el gran trabajo de nuestros profesionales y de todo el sector tanto en el ámbito zaragozano como en el aragonés porque aquí también se evidencia el compromiso con la sostenibilidad y las buenas prácticas”.
Por otra parte, Fernández entregó las distinciones a cuatro restaurantes que participaron el pasado noviembre en el I ciclo de Jornadas Divulgativas sobre la Gastronomía Sostenible celebrado en el Mercado Central por su optimización del desperdicio alimentario y uso de productos de KM 0. Los premiados han sido Luis Vicente, del Gastro sitio El Escondite; José Antonio Campos, de la Escuela de Cocina El Azafrán; Daniel Fernández, de El Rincón de Sas; y Ángel Diez, de Melí Meló y Melí del Tubo.
Gonzalo Parras y E. Javier Asso en Km 0
Según informo Aragón digital