“Este premio es un orgullo y un estímulo para seguir potenciando los productos navarros”, afirmó Rodríguez al conocer la noticia. La Academia, con el respaldo de Caja Rural de Navarra, Aceites Castillo de Monteagudo, Reyno Gourmet y Bodegas Ochoa, también premiará a figuras como Pilar Idoate por su trayectoria y Jaione Echarri como mejor jefa de sala, pero el foco en Rodríguez subraya la importancia de la coctelería en la gastronomía actual. La gala promete ser una celebración del talento navarro, un reconocimiento a profesionales como él, que, tras recorrer el mundo, han regresado para enriquecer su tierra con experiencias globales y sabores locales.

Javier fue un referente en el ámbito culinario. Junto a su madre, María Pilar Ferrer, fundó el restaurante Ansils, ubicado en Anciles, un espacio que bajo su liderazgo se convirtió en uno de los grandes emblemas gastronómicos de la región. Este esfuerzo culminó en el reconocimiento de una estrella Michelin, un hito que reflejó el esmero, la creatividad y el compromiso de Javier con la excelencia culinaria. En los últimos años, sus hijos Iris y Bruno tomaron las riendas del restaurante, continuando con el legado que su padre les transmitió con dedicación y amor.

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