El martes 30 de mayo tuvo lugar el XXXIV Campeonato de Aragón de Coctelería Clásica en la categoría Aperitivo, al que concurrieron 15 barmans de nuestra comunidad para hacerse con el galardón de mejor profesional de nuestra comunidad y optar al campeonato nacional de Mérida, que tendrá lugar en noviembre de 2017.
Desde el Club del Barman de Aragón agradecemos su participación a Luis Miguel Romeo, Alberto Grande, Victor José Bonet, Jonathan Pallaruelo, Javier Calvete, Jorge Galán, Juan Pablo Abenia, Rubén Morote, Ignacio Peña, José Luis Samitier, Miguel Martín, Jimmy Valios, Miguel Rosas, Roger Guevara y Nicolás Briz por sus conocimientos, profesionalidad y elegancia a la hora de elaborar sus propuestas.
Los participantes se dividen en dos categorías: Jóvenes Barmans y Barmans. Aunque todos compiten entre sí, cada categoría tiene sus propios galardones. La prueba se evalúa a través de un jurado técnico -que mide la elegancia y ejecución de la receta- y un jurado degustador -que prueba el sabor y el equilibrio del cóctel, y lo puntúa-.
El ganador del XXXIV Campeonato de Coctelería Clásica de Aragón, en su modalidad Aperitivo fue en barman José Luis Samitier, responsable del local Mojito Ice de Benasque y docente de la Escuela de Hostelería de Guayente. Como ganador, José Luis representará a nuestra comunidad en el Campeonato Nacional de FABE que tendrá lugar en Mérida en noviembre.
El segundo clasificado ha sido Jimmy Valios, Barman de Daluxe Café en Zaragoza y el tercero ha sido Roger Guevara, de la Coctelería de Martín también en Zaragoza.
En la categoría de Jóvenes Barmans resultó ganador Miguel Martín, del IES Miralbueno. El segundo y tercer clasificado ha sido Jonathan Pallaruelo -IES Miralbueno y Café Daluxe de Zaragoza- y Rubén Morote.
La categoría de jóvenes barmans ha contado con alumnos de varias de las escuelas de hostelería de Aragón, y el alto nivel de sus participantes asegura un gran futuro para la coctelería en nuestra comunidad. Desde el Club del Barman de Aragón os damos las gracias a todos.
PARTICIPANTES DEL XXXIV CAMPEONATO DE ARAGÓN DE COCTELERÍA CLÁSICA
Agradecemos a los participantes su profesionalidad, elegancia y buen hacer tanto en las recetas aportadas como en su ejecución. Desde El Club del Barman de Aragón agradecemos a nuestros socios y a los compañeros de las distintas asociaciones regionales que nos han acompañado, realizando labores de jurado del concurso -en especial a Diana de la Asocciaón navarra, quien nos ayudó con la mesa regidora- y a las marcas presentes en el campeonato. Sin todos ellos el XXXIV Campeonato de Coctelería de Aragón no hubiera sido posible.
