Las asociaciones de Maîtres y Barmans de Aragón han adquirido un compromiso de formación continuada con sus asociados, y tienen como objetivo proporcionarles herramientas para que sigan adquiriendo destrezas propias de su oficio, tanto en técnicas clásicas como de vanguardia.
Fuimos pioneros en Aragón al organizar en 2012 en primer Curso de Especialización de Maìtre-Sumiller, que de modo presencial preparó a una veintena de jóvenes profesionales con las más modernas técnicas del servicio de sala, gracias a la colaboración de los más reputados maitres y sumilleres del país.
Periódicamente preparamos cursos, talleres y catas formativas para nuestros asociados con las que introducirles en nuevos productos y técnicas. Estas son algunas de las áreas de conocimiento sobre las que hemos elaborado cciones formativas:
- coctelería: mixología, coctelería molecular, coctelería con café, talleres de GinTonic, decoración con frutas…
- Sala: preparación de sala, trinchado de ave, talleres de tartare…
- sumillería: catas formativas
Organizamos viajes formativos para asistir a las ferias profesionales más importantes del país, así como excursiones formativas a empresas -bodegas, industria agrialimentaria- para conocer nuevos productos y técnicas que añadir a nuestro día a día profesional.
Con estos viajes también damos a conocer las iniciativas empresariales de nuestros socios en nuestra comunidad, y ayudamos a difundir la excelencia de sus técnicas y productos.
ACTUALIDAD DE FORMACIÓN Y EMPLEO
Recogemos noticias acerca de cursos y acciones formativas, así como ofertas de empleo relacionadas con el sector de la hostelería y la restauración
PRESENTACIÓN Y CATA DE PRODUCTOS BODEGAS SAN VALERO
Detalles del Curso: FECHA. Lunes 23 de mayo en horario de 17.15 a 20.30h , se presentan en el espacio Triclinio de Zaragoza en C/La Rosa, 16 en Miralbueno, los vinos de Bodega San Valero. Un total de 9 referencias serán catadas y presentadas.IMPARTE: Equipo técnico de...
calendario de actividades triclinio que no te debes perder.
Sábado 9 de Abril: Cata y Tiraje de Cerveza. Hora: 19:00 h. a 21:00 h. Lugar: C. La Rosa, 16, 50011 Miralbueno Zaragoza. Precio: 18,00 €. Aforo: 12 plazas. Reservas: Carlos Orgaz (WhatsApp: 630 214 125) Domingo 10 de Abril: Cata de Vermús y Maridaje. Hora: 11:00 h. a...
La Segunda posición en la especialidad de servicio de restaurante y bar, con sello de Teruel
Juan Sancho Querol, se ha alzado este año con el segundo premio de la Spainskill 2022, demostrando el buen saber hacer de la Escuela de Hostelería y Turismo turolense y acompañado de su tutor Raúl Igual en el Ifema de Madrid. En el enlace puede verse el video de la...
Triclinio: Tu espacio gastronómico
Triclinio Sala&Bar es un espacio gastronómico MULTIFUNCIONAL perteneciente a las Asociaciones de Maîtres y Barman de Aragón que brinda a empresas y particulares un entorno perfecto, exclusivo y discreto para llevar a cabo diferentes experencias formativas,...
Calendario de las Actividades programadas para Febrero y Marzo
(*) INICIACIÓN A LA CATA DE CAFÉS. CATA DE DIFERENTES TIPOS DE BENEFICIADO Y TUESTE. * Fecha: Lunes 21 DE Febrero a las 17,30H.* Lugar: Instalaciones del Tostadero sitas en Residencial Paraíso.* Solo 8 plazas. Imparten el curso:* Luís Ibáñez, de Cafés El Tostadero,...