LA IMPORTANCIA DEL PERSONAL DE SALA EN LAS VENTASDEL RESTAURANTE

LA IMPORTANCIA DEL PERSONAL DE SALA EN LAS VENTASDEL RESTAURANTE

En los últimos años se ha producido
en general, un deterioro de la calidad y la
imagen de la brigada de servicio de sala.
Los motivos por los que se ha llegado a esa
situación son diversos, algunos hablan de
falta de motivación-vocación, esto lo dicen
los empresarios que se las ven y se las desean
para encontrar profesionales cualificados.
Estos mismos empresarios tienen la necesidad
de contratar personal y contratan lo que
hay, generalmente gente sin la más mínima
cualificación y lo que es más importante sin
interés por realizar un trabajo importantísimo
en el restaurante, el de la atención al cliente.

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