Este jueves tendrá lugar el Webinar La puesta en valor del vino con motivo del III Ciclo de Webinars «Círculo Agroalimentario conect@».
La Dirección General de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón organiza, dentro del tercer ciclo de webinars “Círculo Agroalimentario conect@”, una sesión en la que expertos profesionales de la restauración compartirán sus conocimientos como prescriptores de nuestros vinos con calidad diferenciada.
La jornada “La puesta en valor del vino con calidad diferenciada en el canal Horeca”, tendrá lugar el próximo jueves 10 de junio a las 17:00 h. en formato online, contará con la intervención de Carmen Urbano, directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, como presentadora y moderadora.
El turno de exposiciones comenzará con Carlos Orgaz, presidente de la Asociación de Maîtres y Barman de Aragón, y profesor de la Escuela de Hostelería de Miralbueno, que nos va a presentar la ponencia “la formación de los profesionales del canal Horeca en el mundo del vino de calidad”. En ella mostrará su experiencia en la trascendencia del aprendizaje de los prescriptores del vino en la restauración.
También contará con la participación de Miguel Arlés, sumiller del Restaurante Palomeque, que con su exposición “El consumo de los vinos de calidad en el restaurante gastronómico: La importancia del Sumiller”, nos servirá de descubrimiento en la importancia de la labor que desarrollan estos profesionales en la hostelería.
Como broche final a este webinar, Antonio Bernardos director de sala del Restaurante Gayarre, nos contará sus experiencias con su exposición “¿El cliente sabe de vinos?. ¿ Cómo debe el Maître guiar al cliente para potenciar la venta de los vinos de calidad?”, donde nos mostrará la importancia de identificar el tipo de cliente al que se atiende para poder aconsejarlo y que su elección resulte todo un acierto; sobre la importancia de los alimentos de calidad diferenciada, entre ellos el vino y la posibilidad de aumentar su presencia en nuestras cartas con objeto de aumentar su consumo.
El debate que se generará al finalizar contará con la participación de Imanol Sánchez, Co-fundador de la empresa Posiciona tu Marca y de todos los ponentes. En el coloquio se dará la posibilidad de que el público asistente al Webinar pueda participar y expresar cuestiones de su interés.