Os presentamos la segunda de las entrevistas del ciclo #MaîtresOnAir, en la que Eliseo se encuentra con Perdo Martín, cocinero del Restaurante El Foro de Zaragoza y miembro de las Asocaciones de Maîtres y Barmans de Aragón.
En palabras de Eliseo, «Es una entrevista en la que podemos conocer a Pedro con una voz pausada y dulce, nadie pensaría que vive en esa locura de cocina que él describe. Nos da una pincelada de sus pasicones, de su trabajo creativo y pragmático, así como todos los esfuerzos familiares que hacen los suyos para compaginar profesión y familia. En el restaurante «El Foro» tienen la suerte de contar con él».
Está serie de entrevistas están realizadas por el propio Eliseo, Barista y Marketer, con el único propósito de lograr difundir la realidad de lo que sucede tras la escena y contado por los mismos protagonistas, en un formato de entrevista con tiempo suficiente para conocer todos los aspectos de estas profesiones dentro del mundo gastronómico.
Eliseo J. Asso: “Este conjunto de entrevistas se realizan desde On Air Ediciones con el propósito de reflejar la realidad de los miembros de Maîtres y Barmans de Aragón”.
#MaîtresOnAir es un tributo al esfuerzo callado que se realiza especialmente todos los días de fiesta para que muchos miles de personas puedan disfrutar con amigos, familia y cercanos.
#MaitresOnAir es una serie de entrevistas en podcast con miembros de nuestra asocación, profesionales del servicio de sala y la coctelería. La charla está conducida por Eliseo J. Asso, bartender y marketer, responsable de OnAir Ediciones.
Puedes escuchar todas las entrevistas haciendo click aquí.