El próximo 18 de noviembre, te esperamos para conocerla de primer… sabor a las 17:30 horas
Vínica: La Nueva Ginebra Premium con Raíces Aragonesas y Alma de Garnacha
Destilerías San Valero, en colaboración con bodegas del Campo de Cariñena, lanza Vínica, una ginebra premium que destaca por su singularidad y autenticidad. Elaborada a partir de vino de garnacha aragonés y botánicos locales, Vínica es una celebración del paisaje y la tradición de Aragón, uniendo innovación y respeto por la tierra.
El proyecto Vínica no es una simple casualidad. Con más de 65 años de historia, Destilerías San Valero ha sido un pilar en la región vinícola aragonesa, trabajando con más de 45 bodegas asociadas y prestando servicios a otras 90 bodegas a nivel nacional. Ahora, con Vínica, se avanza hacia una propuesta sostenible y de alta calidad, utilizando recursos locales de manera responsable.
La Singularidad de un Origen Vínico
A diferencia de la mayoría de las ginebras que se elaboran con alcohol de cereal, Vínica se destila a partir de vino de garnacha y subproductos como lías y orujos, un proceso único que preserva la esencia de la variedad autóctona. Alberto Arellano, director general de Destilerías San Valero, explica: “Queríamos una ginebra que representara nuestra tierra, utilizando materias primas aragonesas y que contribuyera al desarrollo del campo. Vínica es el reflejo de este compromiso”.
El proceso de elaboración de Vínica incluye la maceración del enebro, junto con otros once botánicos que evocan los aromas del monte y el viñedo aragonés. Estos ingredientes incluyen hinojo, ciruela, manzana, cilantro, diente de león, tomillo, regaliz, aceituna, pimienta negra, hierbabuena y cardamomo. La destilación artesanal garantiza que los sabores se integren a la perfección, resultando en una ginebra suave y refrescante con una inconfundible alma vínica.
Compromiso con la Sostenibilidad y la Economía Circular
Destilerías San Valero ha integrado la sostenibilidad en cada aspecto de la producción de Vínica. “La economía circular es nuestro eje central”, afirma Arellano. “Reutilizamos los subproductos del vino, garantizando que nuestro trabajo beneficie al entorno rural donde operamos”. La elaboración de Vínica también busca apoyar a los agricultores locales, asegurando que el valor añadido del producto quede en la región.
Disfruta de Vínica de Manera Única
Para aprovechar al máximo su sabor, se recomienda disfrutar de Vínica con una tónica neutra y mucho hielo. Se puede acompañar con rodajas de uva garnacha para realzar las notas vínicas o con hinojo o regaliz, que aportan una complejidad única. Para un toque más seco, la cáscara de naranja es ideal. Cada combinación destaca las características frescas y afrutadas de esta ginebra aragonesa.
El diseño de la botella también ha sido cuidadosamente pensado. Hecha con vidrio reciclado, cada botella es única, y el tapón de corcho rinde homenaje al origen vinícola de Vínica. Además, la etiqueta incluye la palabra “lambicada”, que significa “destilado” en aragonés, y “grenache”, el nombre internacional de la garnacha, uniendo tradición y proyección global.
Disponibilidad y Perspectivas
Vínica ha empezado a distribuirse en locales de hostelería aragoneses y tiendas especializadas, y pronto estará disponible en grandes superficies. Destilerías San Valero busca que esta ginebra sea accesible y conquiste los paladares de un público amplio. “Queremos que Vínica llegue a todos, desde los expertos en destilados hasta aquellos que simplemente disfrutan de una copa bien servida”, comenta Arellano.
Una Experiencia Sensorial Única
Vínica no es solo una ginebra, sino un homenaje a la cultura del vino y la riqueza natural de Aragón. Cada trago es una invitación a recorrer los viñedos de Cariñena, disfrutando de la fusión entre innovación y tradición.
