El pasado lunes 29 de mayo tuvo lugar, dentro de las actividades de SAPHA2017, el campeonato de Aragón de Maîtres. Ocho participantes –Laura Aibar, Carlos Escalada, Roger Guevara, Lisbet Menéndez, Rubén Morote, Dominica Mustata, Esvenya Paredes y Luis Miguel Romeo– se enfrentaron en ocho pruebas para determinar quién es el mejor Maître de nuestra comunidad.
Los ocho participantes demostraron destreza y conocimientos de su profesión, valoradas por un jurado formado por profesionales de la talla de Esteban Valle o Yoann Gregory, además de destacados maîtres miembros de nuestra asociación.
Las pruebas en disputa durante este X Campeonato de Aragón de Maîtres fueron:
- Desespinado
- Corte de Jamón con DO Jamón de Teruel
- Montaje de mesa con El Rincón de Las Flores
- Toma de comanda
- Prueba de Pan con Panishop
- Corte y presentación de Queso con Quesos La Pardina
- Elaboración de Cóctel
- Elaboración de Café con Cafés el Criollo
- Tiraje de Cerveza con Cervezas Ámbar
El Maître Carlos Escalada (La Lobera de Martín, Zaragoza) se hizo con el Campeonato de Mejor Maître de Aragón 2017 -revalidando el título que ya consiguiera en 2016- al alcanzar la mayor puntuación en el total de las 8 pruebas en disputa.
Como Campeón de Aragón Carlos representará a nuestra comunidad en el campeonato nacional de este año.
Desde la Asociación de Maîtres de Aragón queremos felicitar a Carlos Escalada por su segundo campeonato regional, así como a Luis Miguel Romeo y Roger Guevara, segundo y tercer Clasificado.
El nivel de los participantes ha sido muy alto, y estamos especialmente orgullosos de que jóvenes maîtres y mujeres participen en nuestro campeonato. Ellos son el futuro de nuestra profesión.
Agradecemos a las marcas que han hecho posible este concurso con el patrocinio de las pruebas: Bardinet, Cervezas Ámbar, Quesos La Pardina, Aceites del Bajo Aragón, Vinos Corona de Aragón, Panishop, Makro, Cafés el Criollo y la DO Jamón de Teruel.